|
St Jakobsschelp In De Schelp
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gr boter
70 gr Bloem
1/2 l visbouillon
1/2 l melk
sap van 1 citroen
1 bakje champignons
4 Sint-Jacobsschelpen
12 Sint-Jacobsvruchten
4 eetlepels gehakte peterselie
8 eetlepels gemalen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak een bechamel met de boter, de bloem, de melk en de visbouillon
Voeg er 4 eetlepels gemalen kaas aan toe en het sap van een halve citroen
Was en snij de champignons en bak ze bruin in boter. Voeg ze bij de saus
Zet de saus van het vuur en leg er de Sint Jacobsvruchten in. Laat het geheel afkoelen en schep het in de schelpen
Overstrooi met de rest van de kaas en peterselie en zet ze gedurende 30 minuten in een oven van 180 graden
|
|
|